節割り - t7333の麺喰いメモ

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昼食を、大津の「ととち丸」で。
節割り 750円。
麺は、中加水率の中細麺。
具は、チャーシュー、味玉(半玉)、メンマ、きざみ葱、背脂。

久々にととち丸にやってきました。
本来なら、月曜なので定休日なのですが、
祝日ということで、ラーメンメニューは
節割りのみで営業されていました。

これは、毎月24日の夜限定メニューで、
この日は昼に本来なら夜限定メニューで
営業されたわけですね。

鶏がらと豚骨のこってりスープに数種の
節から取った出汁を合わせたWスープの
醤油ラーメンだそうです。

鶏がらと豚骨の動物系の出汁と魚介節系
出汁の相乗効果の旨味で、結構こってり
ながらも一気に食べ進められる、とても
おいしいラーメンです。

【ととち丸】