2018/02/08 塩ラーメン - t7333の麺喰いメモ

かなり遅い夕食を「ラーメン荘歴史を刻め六甲道店」で。
塩ラーメン 750円。ニンニク入り、脂少なめ、野菜ちょいマシで。
麺は、加水率低めの平打ち太麺。
具は、チャーシュー、キャベツ、もやし、ニンニク、鰹削り節、背脂。

お店に着いた時点で待ち行列は二十人ほどですが、
完全に二巡は待たなければならない人数ですので、
結局、寒空の中を1時間半近くも待って、ようやく
いただくことができました。

昼食が遅かったため、時間が遅い割には空腹感は
それほどでもなかったこともあり、前回のような
 野菜マシマシはもちろん、前々回の野菜マシでも
多いと思ったので、野菜ちょいマシにしました。

この分量ならちょうど良い量かなという感じで、
チャーシューもいつもより脂が多めで柔らかく、
パサつき感のないチャーシューだったということ
もあり、このお店では初めてスープを残すことも
なく、最後までおいしくいただきました。

食べた後、これなら野菜マシでもよかったかなと
思いましたが、そう思えるぐらいがちょうど良い
分量なのでしょうね。