柚子香る醤油ラーメン大盛 - t7333の麺喰いメモ

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昼食を、六甲道駅近くの「麺屋サボ」で。
柚子香る醤油ラーメン(700円) 大盛(無料) = 700円
麺は、中加水率の中太麺。
具は、チャーシュー、メンマ、水菜、カイワレ、きざみ葱。

2016年の年末にオープン、2周年の節目で閉店されるそうです。
あっさりめながら、おいしいラーメンをリーズナブルな価格で
いただけるお店でしたので、閉店になるのは残念です。

閉店の 1週間ほど前ということもあり、ラーメンのメニューは
この醤油ラーメンだけ、麺も余りそうということで大盛無料に
なっていたので、大盛でいただきました。

確かに、新旧のラーメン店がひしめく六甲道・新在家の界隈で、
住宅街の一角という感じのお昼どきでも人通りが少ない通りで、
このお店でも、他にはお客さんがいないこともよくあったので、
経営的に大丈夫なのかななどと心配することもあったのですが、
心配が現実になってしまいました。

このお店を閉めた後は、新年から大阪あたりで、自営ではなく、
ある企業の社員として、自分のやりたい方向性でラーメン店を
オープンされるとのことですが、まだ、詳細は決まっていない
とのことでした。新しいお店でがんばってほしいものですね。

【麺屋サボ】