2017/08/08 手もみ魚介そば 大盛

昼食を、灘区味泥の「もっこす 工場店」で。
手もみ魚介そば 大盛 830円。
麺は、高加水率の煎り全粒粉入り平打ち極太麺。
具は、チャーシュー、味玉、きざみ玉葱、きざみ葱。

魚介がしっかりと効いたスープに、煎り全粒粉入り平打ち
極太麺というのが、もっこす本来の魚介そばの味ですね。

2月の味泥スープ工場の火災以降、各店舗でスープを作る
ことになったそうで、今でも各店舗でスープを作っている
のか、工場での生産に戻せたのかどうかは知りませんが、
いずれにせよ、もともとスープを作っていた工場なので、
スープはきちんと本来の味を出していますし、麺も本来の
麺を使用していますので、王子公園店の魚介そばなどとは
完全にモノが違います。

結構、この魚介そばのファンが多いのか、他にも注文して
いる人が何人かいました。もし、工場店でもワンタン麺が
選択できるようになれば、さらに嬉しいのですけどね。

【もっこす 工場店】

• 住所: 〒657-0851 神戸市灘区味泥町8-26
• 電話: 078-881-1414
• 営業時間: 11:00〜15:00
• 定休日: 無休