2016/10/17 煮干し中華そば + 替え玉

昼食を「ラーメン・まぜそば縁」で。
煮干し中華そば 800円。
麺は、加水率高めの全粒粉入り平打ち極太縮れ麺。
具は、チャーシュー、きざみ玉葱、きざみ葱。

別メニューがあると、ついそちらに惹かれてしまうのですが、
今日はあっさりしておいしいこの定番メニューをいただこう
と決めていたので、少しだけ迷いながら注文しました。^^;

煮干しの出汁がしっかり効いていながらエグミのないスープ、
食べ応えのある全粒粉入り極太麺で、安定したおいしさです。

替え玉 100円。
麺は、加水率高めの全粒粉入り細麺。

【ラーメン・まぜそば縁 (えにし)】

t7333の麺喰いメモ