2016/03/18 はまぐりらーめん + 替え玉
飲んだ後の夜食を、十三の「くそオヤジ最後のひとふり」で。
はまぐりらーめん 950円。
麺は、加水率高めの全粒粉入り平打ち中太麺。
具は、チャーシュー、はまぐり、穂先メンマ、白髪葱。
十三のこのお店の近くで飲んだ後に、貝ラーメン専門のこのお店へ。
降ったり止んだりの小雨の中でも、10人ほどが並んでいましたが、
幸いにも15分ほどで入店することができました。
このお店には、しじみ、あさり、はまぐりのラーメンがありますが、
はまぐりラーメンをいただきました。
はまぐりラーメンは、高井田系ラーメンのような黒っぽい見た目の
醤油ラーメンですが、しっかりした醤油味でありながら醤油の味が
濃過ぎないスープに、はまぐりが6〜7個も入っていて、はまぐりの
出汁が溶け込んでいます。
麺は、全粒粉入り平打ち中太麺ですが、太麺に近い太さで歯応えも
あり、しっかりした味のスープともよく合っています。
チャーシューも薄切りのレアチャーシューで、貝の味を邪魔しない
おいしいチャーシューです。
完成度の高い、とてもおいしいラーメンだと思います。
替え玉 150円。
具をすべて食べてスープだけになったところに替え玉を入れると、
しっかりした醤油味が少しおとなしくなり、これもまた、おいしく
いただけます。
十三で一番の人気ラーメン店だそうですが、納得のラーメンです。
【くそオヤジ最後のひとふり】
