2016/03/12 ぼっかけうどん - t7333の麺喰いメモ

昼食を、長田区四番町の「いなば」で。
ぼっかけうどん 550円。

和田岬からゆっくり歩いて移動し、長田区の「いなば」に来ました。
先ほどの「味沢」は、ぼっかけに脂の多いスジ肉を使用していたのに対し、
「いなば」の方は、脂の少ないスジ肉に柔らかい細うどんの組み合わせで、
すっきりとした出汁の優しい味のうどんでした。

うどんの麺は、これでも標準の太さということでしたが、他に細うどんも
あるそうで、細うどんはどれだけ細くて柔らかいのかと思ってしまいます。

【いなば】