2016/01/08 煮干し中華そば + 替え玉 2玉

昼食を、JR灘駅近くの「ラーメン・まぜそば縁」で。
煮干し中華そば 800円
麺は、加水率高めの全粒粉入り平打ち極太縮れ麺。
具は、チャーシュー、きざみ玉葱、きざみ葱。

今日のスープは、スープ単独では煮干しのえぐ味を少し感じるぐらい、
煮干しの出汁をしっかりとったスープですが、麺と一緒にいただくと、
ほとんど気にならないレベルでした。

替え玉(100円) × 2 (^^;)
麺は、加水率高めの全粒粉入り細麺。

煮干ししっかりスープのおかげで、2玉の替え玉も、最後までおいしく
いただくことができました。

※ ラーメン・まぜそば縁は、店内の配管改修工事のため、
　 1月11日からしばらくの間、休業されます。

【ラーメン・まぜそば縁 (えにし)】

t7333の麺喰いメモ