2015/05/17 東京つけ麺大 - t7333の麺喰いメモ

昼食を、深江浜から深江に移転した「ラーメン食堂一生懸麺店」で。
東京つけ麺大(500g) 1,050円。
麺は、加水率高めの太麺。
具は、チャーシュー、背脂、メンマ、もやし、きざみ海苔、きざみ葱。

つけ汁は魚介醤油豚骨ですが、豚骨が控えめで醤油を少し強めに効かせ、また、酸味と魚介を
少し効かせた和風の感じのつけ汁は、かつて西宮にあった大勝軒のつけ汁を思い出させます。

同行者が食べたのは、柚子胡椒ラーメン 760円。
麺は、中加水率の細卵麺を選択。
具は、チャーシュー、キクラゲ、辛みそ、きざみ葱、柚子皮、ごま。

お味見をさせていただきました。