2015/01/26 熊本とんこつラーメンこってり + 替え玉

昼食を、阪神御影の「麺屋天風」で。
熊本とんこつラーメンこってり 700円。
麺は、加水率やや高めの細麺。
具は、チャーシュー、キクラゲ、きざみ葱、ニンニクチップ。

クリーミーなスープに背脂入りなのに、あっさりした上品な豚骨スープ。
このスープに黒マー油とニンニクチップがアクセントを添えて、旨い!!
麺も以前より加水率が少し高くなり、歯ごたえが若干よくなったように感じられますが、
実際のところはどうなんでしょう ?!

替え玉 150円。
チャーシューをサービスしてくれました。

【麺屋天風】

t7333の麺喰いメモ