昼食を「ラーメン・まぜそば 縁」で。 しょうゆまぜそば 800円。 麺は、加水率高めの全粒粉入り平打ち太麺。 具は、豚ミンチ、きざみ玉葱、糸三つ葉。1月の後半以降は、木曜日はまぜそばのみでの営業と なっているので、定番のラーメンがない代わりに、 まぜ…

飲んだ後の夜食を「弘雅流製麺」で。 帆立塩ラーメン 1,200円。 麺は、加水率高めの中太麺。 具は、チャーシュー、鶏チャーシュー、ホタテ貝柱、メンマ、細切り九条葱、海苔。貝の旨味たっぷりのスープにホタテ貝柱がたっぷり 入って、とってもおいしいラー…