2018/07/15 魚介豚骨ラーメン - t7333の麺喰いメモ

少し遅めの昼食を「しぇからしか東灘店」で。
魚介豚骨ラーメン 750円。
麺は、低加水率の極細麺。
具は、薄切りチャーシュー、雑魚、きざみ紫玉葱、きざみ葱、海苔。

一昨日の夜に食べそこねた、リニューアルオープン
記念限定メニューの魚介豚骨ラーメンのリベンジに
やって来ました。

いつもの豚骨ラーメンスープに魚介香味油と雑魚、
きざみ紫玉葱を加えたラーメンという感じですが、
丼も変えているので、評判次第で定番メニュー化を
考えているのでしょうか。

豚骨ラーメン 1種類のみというメニュー構成よりは
絶対に好ましいと思いますし、大きな手間とコスト
アップなしに定番メニュー化できるのではないかと
いうことと、これで 100円増しという価格設定なら
利益率低下もないのではないかと思われますので、
ぜひ、定番メニュー化をして欲しいものです。