2018/06/15 ヒヤニボ担々つけ麺大

昼食を「担担麺専門店 DAN DAN NOODLES ENISHI」で。
ヒヤニボ担々つけ麺大 900円。
麺は、加水率高めの平打ち中太麺。麺の量は、並 200g、大 260g。
具は、チャーシュー、鶏チャーシュー、カシューナッツ、きざみ玉葱、カイワレ。

ピリ辛とは言え、比較的さっぱりとしたつけ汁は、
煮干しが効いておいしいのですが、さっぱりとした
つけ汁と合わせるためなのか、麺が平打ち中太麺に
なっています。

しかし、つけ麺用の麺としては細めのこの麺では、
太麺のような食べ応えがなく、やはり、どうしても
もの足りない感じがしてしまうのは残念です。

また、麺の量も、大で 260gとなっていますが、並が
200gなので、大は並の 1.5倍の 300gは欲しいところ
ではないでしょうか。

〆ごはん付き。

【担担麺専門店 DAN DAN NOODLES ENISHI】

t7333の麺喰いメモ