2018/01/22 おしげ醤油 + 替え玉 - t7333の麺喰いメモ

少し遅めの昼食を、阪神新在家の新店「麺や一芯」で。
おしげ醤油 800円。
麺は、中加水率の中細麺。
具は、チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、きざみ葱。

以前、灘区岩屋北町の「ラーメン・まぜそば縁」に
おられた松重さんが独立し、「和らーめん心響」の
跡地で開店されたお店です。

おしげ醤油は、はかた地どりと魚介のスープで、
少し濃い目の醤油味ですが、魚介が効いたおいしい
スープに、ツルッとした食感の麺の組み合わせで、
とてもおいしいラーメンです。

替え玉 150円。

麺は、ご近所の「いっぽし」と同じ、“至誠之麺”の
池村製麺所の麺を使用されているようで、製麺所の
ステッカーが貼ってありました。