2017/09/12 黒とんこつ + 替え玉 - t7333の麺喰いメモ

昼食を、灘駅近くの「三豊麺灘店」で。
黒とんこつ(790円) + トッピング九条ネギ(100円) = 890円
麺は、低加水率の細麺。
具は、チャーシュー、メンマ、キクラゲ、きざみ葱、ニンニクチップ。

このお店は、基本、濃厚魚介つけ麺ととんこつの2種類、
つけ麺は標準、特製、辛味バージョンがあり、とんこつは
黒マー油が入っているかどうかで白、黒があるだけという
とてもシンプルなメニュー構成です。

これまでこのお店でいただいたのは、つけ麺だけなので、
今回は黒とんこつをいただいてみました。

トッピングの九条ネギを半分ほど入れていただきました。
やはり、ごく普通の豚骨ラーメンですね。

それで、麺が低加水率の細麺で量的にもやや少なめという
こともあってか、麺の食べ応えがなさすぎだと思います。

替え玉 100円。

以前は、別の店舗では、加水率高めの全粒粉入り太麺で、
替え玉1玉無料という太っ腹サービスを行っていた店舗も
ありましたが、今は全店舗で低加水率の細麺のようです。

これで替え玉120円という店舗もありましたが、この麺に
この量で120円というのは、ちょっと割高感があります。

これで替え玉120円という店舗もありましたが、食べ応え
なさすぎのこの麺、この量で120円というのは、ちょっと
割高感がありました。まぁ、替え玉が100円以下のお店は
あまりないと思うので、これが妥当な価格でしょうね。

替え玉には、残りの九条ネギを入れていただきましたが、
三豊麺は、やはりつけ麺がウリのお店という感じですね。