2017/02/21 和牛味噌つけ麺「満天」大盛

和牛味噌つけ麺「満天」(1,200円) 大盛(100円) = 1,300円
麺は、加水率高めの全粒粉入り極太麺。
具は、牛スジ肉のレアチャーシュー、牛スジ肉、メンマ、きざみ葱、柚子皮、糸唐辛子。

限定 15食のこのメニューは、2月からの限定メニューで、
麺の上には、A5の黒毛和牛のスジ肉を使用しているという
レアチャーシューと太メンマが添えられています。また、
みそベースのつけ汁の中にも、とろっと柔らかく煮込んだ
ごろりとした牛スジ肉がいくつか隠れています。

麺は全粒粉入り極太麺で、レギュラーメニューのつけ麺と
同じ麺だと思いますが、食べ応えのあるおいしい麺です。

食べ応えのある極太麺をしっかりと受け止めてくれている
つけ汁は、ピリ辛というよりは結構辛味が強く出ていて、
食べ進むうちに汗だくになりました。

最後にスープ割りをいただきましたが、割スープに豆乳が
入っているとのことで、辛めのつけ汁がマイルドになり、
最後までおいしくいただけました。

A5の黒毛和牛のスジ肉を使用しているためなのか、つけ麺
としては結構な価格になっていますが、とってもおいしい
つけ麺で、価格だけのことはあると思います。

t7333の麺喰いメモ