2016/12/03 ひやかけ一玉 - t7333の麺喰いメモ

讃岐うどんツアー 3店目。
14:20に、高松市多肥下町の「國安うどん」へ。
ひやかけ一玉 250円。
今回のツアーで 3玉完食。

12月4日が開店記念日で、今年で 8周年になるというお店なのですが、
開店して間もない頃に、新店情報を検索して来たことがありました。
その頃は、麺のコシもあまり強くなくて、あまりインパクトのない
うどんと記憶していましたが、今日の茹で立ての麺はコシも強くて、
とてもおいしいうどんでした。

ただ、残念だったのは、かけ出汁が冷えていなくて、常温での提供
だったということと、かけ出汁が濃口醤油ベースで、甘めの味付け
だったということでしょうか。

コシがあっておいしいうどんだけに、薄口醤油ベースのよく冷えた
かけ出汁でいただいてみたいものです。

同行者が食べたのは、きじょうゆ一玉 400円。

【國安うどん】