2016/11/30 超濃厚魚介つけ麺 特盛

昼食を、10月末オープンの三宮の新店「横浜家系 一凛」で。
超濃厚魚介つけ麺 特盛 780円。
麺は、加水率高めの全粒粉入り平打ち太麺。
具は、チャーシュー、メンマ、きざみ葱、柚子皮。

横浜家系のお店なのだそうですが、醤油豚骨ラーメンがメニューになくて、
なぜか つけ麺がイチ押しというお店ですが、濃厚とんこつらーめんという
メニューがあって、これに チャーシュー、ほうれん草、海苔、きざみ葱が
トッピングされて、家系ラーメンということでしょうか。

まぁ、細かいことはさておき、イチ押しという つけ麺をいただきました。
並盛が麺 1玉で 350g、大盛が麺 1.5玉で 550g、特盛が麺 2玉で 750g、
山盛が麺 2.5玉で 900gという麺量で、麺の増量が無料という価格設定は、
三豊麺系のお店なのでしょうか。

ただし、麺については、加水率が高めの全粒粉入り平打ち麺という点では
同じなのですが、三豊麺より少し細めの麺です。少し細めではありますが、
強いコシがあり、濃厚なつけ汁につけていただくと食べ応えがあります。
麺の増量が無料ということで、つい、特盛で注文してしまったのですが、
これは大盛でも十分な食べ応えがあったのではないかと思います。

【横浜家系 一凛】

• 住所: 〒651-0095 神戸市中央区旭通5-2-2　西国二十二ビル 1F
• 電話: 078-806-8922
• 営業時間: 11:00〜24:00
• 定休日: 無休