2016/04/12 魚介鶏ガラ醤油ラーメンあっさり + 替え玉

昼食を、都賀川西方の新店「中華蕎麦餃子専門店百々福」で。
魚介鶏ガラ醤油ラーメン 700円、あっさりをチョイス。
麺は、加水率高めの全粒粉入り中太麺をチョイス。
具は、チャーシュー、味玉(半玉)、きざみ葱、海苔。

魚介鶏ガラ醤油ラーメンは、スープは魚粉油多めかあっさりが、
麺は全粒粉入りか縮れ卵麺が選べるので、あっさり、全粒粉入りで
いただきました。

魚介の風味がほんのり効いたとても上品な鶏ガラスープに、モチモチの
全粒粉入り麺で、とってもおいしいラーメンです。

替え玉 150円。

替え玉も全粒粉入りの麺をいただら、スープ入りで出されてきました。
とても上品なスープなので、味が薄まらないようにスープ入りなのかと
思いますが、そのお陰で、替え玉もおいしくいただくことができました。

【中華蕎麦餃子専門店百々福】

t7333の麺喰いメモ