2016/03/31 牛白湯ラーメン + 替え玉

昼食を、都賀川西方の新店「中華蕎麦餃子専門店百々福」で。
牛白湯ラーメン 750円。
麺は、加水率低めの細麺。
具は、チャーシュー、ゆで卵(半玉)、きざみ葱、海苔。

この牛白湯ラーメンは、牛骨スープではないのか、牛骨独特の風味はなく、
かなりあっさりしたスープで、最初から粗挽きコショウがかけられていて、
アクセントにはなっていますが、スープは少しインパクトに欠けるように
思いました。しかし、牛骨ではないとすると、牛の何のスープでしょう ?

替え玉 150円。

【中華蕎麦餃子専門店百々福】

t7333の麺喰いメモ