2016/03/15 魚介鶏ガラ醤油ラーメン魚粉油多め + 替え玉

昼食を、都賀川西方の新店「中華蕎麦餃子専門店百々福」で。
魚介鶏ガラ醤油ラーメン 700円、魚粉油多めをチョイス。
麺は、加水率高めの全粒粉入り中太麺をチョイス。
具は、チャーシュー、ゆで卵(半玉)、きざみ葱、海苔。

このお店は、もともと大阪で違う屋号の中華のお店だったのだそうですが、
一六の閉店後に居抜きで中華そば・餃子専門店として開店されたそうです。

大阪で営業されていた頃、火山ラーメンがテレビで紹介されたことがある
そうですが、まずは、基本メニューと思われる魚介鶏ガラ醤油ラーメンを
いただくことにしました。

魚介鶏ガラ醤油ラーメンは、魚粉油多めとあっさりが選べるので、魚粉
油多めを、また、麺も全粒粉入りと縮れ卵麺が選べるので、全粒粉入りの
麺好きとしては、まずは、全粒粉入りでいただきました。

魚介の風味が効いたおいしいスープに、モチモチで食べ応えのある全粒粉
入りの麺で、おいしいラーメンです。

替え玉 150円。

今度は、中加水率の中太縮れ卵麺で。こちらもおいしいですが、やはり、
全粒粉入りの方が、自分の好みに合っているようです。

次は、別のメニューも食べてみたいと思います。

【中華蕎麦餃子専門店百々福】

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