2015/07/30 つけ麺大 - t7333の麺喰いメモ

昼食を、都賀川西方の「ラーメン一六」で。
つけ麺大 900円。
麺は、加水率高めの平打ち太麺。
具は、チャーシュー、味玉(半玉)、キクラゲ、白葱、きざみ海苔、柚子胡椒。

麺が中太麺から平打ち太麺に変りましたね。
太麺とは言え、きしめんのような平たい麺ですが、
プリッとした食感の麺で、おいしくいただけます。

替え玉 100円。

つけめんも替え玉ができるというのがメニューにも明記されるようになりましたが、
中太麺からさらに茹で時間の短い平打ち太麺に麺を変えたからなのかも知れません。

【ラーメン一六】