2015/04/16 カラシビまぜそば - t7333の麺喰いメモ

夕食を、JR灘駅近くの「ラーメン・まぜそば縁」で。
カラシビまぜそば 850円。
麺は、加水率高めの全粒粉入り平打ち太麺。
具は、肉みそ、チャーシュー細切れ、カシューナッツ、きざみ玉葱、中国山椒、唐辛子。

こちらは、中国山椒と唐辛子の効いた辛い中にも、魚介系のスープも
ブレンドされているようで、味わい深い仕上がりのまぜそばです。

同行者が食べたのは、汁なし担々麺麻辣 900円。
麺は、加水率高めの全粒粉入り平打ち太麺。
具は、肉みそ、カシューナッツ、きざみ玉葱、きざみ葱、中国山椒、唐辛子。

お味見をさせていただきました。
こちらは、レギュラーメニューの汁なし担々麺で、最も辛いものです。
中国山椒もしっかり効いていますが、唐辛子がたっぷり入っていて、
相当に辛い仕上がりです。

しびから対決、どちらもしっかり旨辛です。

【ラーメン・まぜそば縁 (えにし)】