2015/01/03 豚骨魚介清湯ラーメン大

遅い昼食を、京都府八幡市の「麺屋たけ井R1号店」で。
豚骨魚介清湯ラーメン大(210g) 800円。
麺は、加水率やや低めの中細麺。
具は、チャーシュー、小松菜、きざみ葱、海苔。

鰹節系の魚介出汁に、豚骨はあまり感じられない上品な清湯スープで、旨い!!

同行者が食べたのは、濃厚豚骨魚介つけ麺並 880円。
トッピングに、わら納豆 300円。
つけ麺の麺は、加水率やや高めの全粒粉入り太麺。

お味見をさせていただきました。

こちらのつけ汁は、豚骨がしっかり効いていて、柚子が効いているのか、やや酸味のあるスープ。
また、納豆のトッピングというのがとてもめずらしく、また、おもしろい。
納豆の粘つきで少し食べにくいが、一度で二度楽しめるつけ麺で、旨い!!

【麺屋たけ井R1号店】

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