昼食を「ラーメン・まぜそば 縁」で。 播州百日鶏の塩ラーメン 850円。 麺は、加水率高めの全粒粉入り細麺。 具は、チャーシュー、きざみ玉葱、きざみ葱。鶏と塩だけで味付けされたというスープは、 あっさりして、とても上品な味わいですが、 適度なとろみ…

かなり遅い夕食を「弘雅流製麺」で。 薄口しょうゆ 700円。 麺は、加水率やや高めの中太麺。 具は、チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、細切り九条葱、海苔。薄口醤油のあっさりとしたスープで、おいしいラーメンです。同行者が食べたのは、醤油らーめん…