昼食を「ラーメン・まぜそば 縁」で。 たまりと百日どりの中華そば 850円。 麺は、加水率高めの全粒粉入り平打ち極太縮れ麺。 具は、チャーシュー、百日どりのほぐし肉、きざみ玉葱、きざみ葱。いつもの煮干しではなく、たっぷりの鶏油(チーユ)を浮かせた濃…