昼食を、JR灘駅近くの「ラーメン・まぜそば 縁」で。 鶏とん中華そば(ゼラチン多め) 750円。 麺は、加水率高めの全粒粉入り平打ち極太縮れ麺。 具は、チャーシュー、きざみ玉葱、きざみ葱。魚介がベースの清湯スープの表面には、多くの油が浮いているように…