2017/02/09 魚介ワンタンメン大盛

昼食を、「もっこす王子公園店」で。
魚介ワンタンメン(730円) 大盛(100円) = 830円
麺は、加水率低めの細麺。
具は、雲呑、味玉、きざみ葱。

いつもの煎り全粒粉入りの極太麺が売り切れだったのか、
細麺しかありませんでしたが、しばらくの間は細麺のみ
ということではなく、今日は、ということでしたので、
先日の味泥工場の火災の影響ということではなさそうで、
たまたま、極太麺が品切れだったということのようです。

ただ、このラーメン専用に加水率が高めの極太麺が用意
されていることでもわかりますが、魚介系清湯スープの
場合、豚骨系スープ用などと同じタイプの加水率の低い
細麺も選択できるようにはなっているものの、加水率の
低い麺はあまり合わないと思います。

【もっこす王子公園店】

t7333の麺喰いメモ