2017/01/14 海老塩雲呑 - t7333の麺喰いメモ

遅い夕食を「弘雅流製麺」で。
海老塩雲呑 900円。
麺は、加水率高めの中細縮れ麺。
具は、チャーシュー、鷄チャーシュー、メンマ、海老雲呑、細切り九条葱。

海老雲呑入りのとってもおいしい塩ラーメンです。

替え玉 100円。鶏チャーシュー 1枚サービス。

同行者が食べたのは、和風鶏骨醤油 700円。
麺は、加水率高めの中太縮れ麺。
具は、チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、細切り九条葱。

麺がストレート麺から縮れ麺になったようですが、
スープの塩味が少しマイルドになった感じもあり、
その分、スープがよく絡むように縮れ麺にしたの
かもしれませんね。なかなかいい感じです。

替え玉 100円。鶏チャーシュー 1枚サービス。

【弘雅流製麺】