2016/05/11 魚介担々麺 + 替え玉 - t7333の麺喰いメモ

昼食を「ラーメン・まぜそば縁」で。
魚介担々麺 800円。
麺は、加水率高めの全粒粉入り平打ち中細麺。
具は、肉みそ、カシューナッツ、きざみ玉葱、きざみ葱、唐辛子、ごまペースト。

レギュラーメニューの汁なし 5種、別メニューでスープあり 2種の、担々麺での
臨時昼営業でした。魚介ベースの清湯スープにチーマージャンを効かせたという、
別メニューの魚介担々麺をいただきました。

このお店では初めていただくスープありの担々麺ですが、とても旨辛で、大量の
汗をかきながら、おいしくいただきました。

替え玉 100円。
麺は、加水率高めの全粒粉入り細麺。

【ラーメン・まぜそば縁 (えにし)】