2016/05/03 冷やかけ 大

遅い昼食を「丸亀製麺 御影塚町店」で。
冷やかけ 大 390円。

昨年、この店で冷やかけをいただいたときに、出汁がいりこでなく
甘みの強い鰹節が優勢になったのではないかと感じたので、昨年は
それ以来、丸亀製麺で冷やかけを食べませんでしたが、今年はどう
なのかと思って食べてみたら、やはり、いりこの風味がしないのは
残念ではあるものの、甘みの強い鰹節ではなく、他の節系の出汁に
変更したようで、甘ったるい冷やかけ出汁ではなくなっていました。

名ばかりの讃岐うどん店ではなく、まともな讃岐うどんのお店でも、
関西では、温かいうどんにはいりこを使用せず、鰹出汁で提供する
お店も多いように思いますが、冷やかけについては、いりこ出汁で
提供するお店が多いように思います。

丸亀製麺が冷やかけ用の出汁にいりこを使用しないのは、コストや
手間の問題なのか、関西風にアレンジしたつもりなのか、あるいは
本物の冷やかけを知らないのか、その理由は知る由もありませんが、
いずれにせよ、消費者に香川が発祥と思わせるような店名をつけて
全国展開している讃岐うどんのお店としては、温かいうどんならば
まだしも、冷やかけを甘ったるい出汁で提供されることを考えたら、
これでもかなり改善されたのではないかと思います。

【丸亀製麺 御影塚町店】

• 住所: 〒658-0044 神戸市東灘区御影塚町1丁目5-10
• 電話: 078-857-6333
• 営業時間: 11:00〜22:00、(土・日・祝) 10:00〜22:00
• 定休日: 無休