飲んだ後の夜食を「弘雅流製麺」で。 鶏つけ麺(300g) 1,000円。 麺は、加水率高めの平打ち太麺。 具は、鶏もも肉、細切り九条葱。同行者が食べたのは、鳥骨つけめん(200g) 800円。 麺は、加水率高めの平打ち太麺。 具は、チャーシュー、鶏チャーシュー、細切…

昼食を、JR灘駅近くの「ラーメン・まぜそば 縁」で。 鶏濃厚ラーメン 900円。 麺は、加水率高めの全粒粉入り平打ち太麺。 具は、チャーシュー、きざみ玉葱、きざみ葱。久しぶりに鶏濃厚ラーメンをいただいたら、ほんの少しだけ細めの麺に変わったように思い…